Η τιμή της βανίλιας απειλεί να εκτοξεύσει στα ύψη τις τιμές των παγωτών

recipe_main_5
Διαβάστε επίσης

Στην τελική ευθεία για το καλοκαίρι, η κρίση στην αγορά της βανίλιας απειλεί να μετατρέψει σε απαγορευμένη μία από τις πιο αγαπημένες απολαύσεις μας.

Η διεθνής τιμή της βανίλιας έχει αυξηθεί μετά την πολύ φτωχή συγκομιδή που γνώρισε το 2015 η Μαδαγασκάρη, ο μεγαλύτερος προμηθευτής στον κόσμο σπόρων «λοβών» βανίλιας. Όπως γράφει το περιοδικό Νιούζγουικ, το 2011, ένα κιλό «λοβοί» βανίλιας κόστιζαν περίπου 20 δολάρια το κιλό, ενώ τον Ιανουάριο του 2016 η τιμή εκτοξεύτηκε στα 200 δολάρια το κιλό.

Το Μεξικό και η Ταϊτή είναι επίσης γνωστοί εξαγωγείς βανίλιας, αλλά η βανίλια της Μαδαγασκάρης ξεχωρίζει για τις ξεχωριστές ιδιότητές της, όπως η κρεμώδης, γλυκιά γεύση το άρωμά της.

Στην αγορά του παγωτού, όπως είναι αναμενόμενο, έχει σημάνει συναγερμός. «Το θέμα είναι μεγάλο. Πήρα μια επιστολή από τον άνθρωπο που μάς προμηθεύει βανίλια και παραλίγο να πέσω από την καρέκλα –το κόστος έχει διπλασιαστεί μέσα σε δύο μήνες» λέει στη New York Post, η Τζένιφερ Ντάντας,ιδιοκτήτρια του Μπλου Μαρμπλ Παγωτού με βάση το Μπρούκλιν.Ο Τζέιμς Κόλεριτζ, ιδιοκτήτης της παγκοσμίου φήμης “Μπέλα Τζελατερία” στο Βανκούβερ, αναγκάστηκε να σταματήσει την παραγωγή του παγωτού βανίλιας στις αρχές Μαρτίου. «Μπορεί να βρει κανείς εκχύλισμα βανίλιας σε όλο τον κόσμο, αλλά εμείς επιλέγουμε τη Μαδαγασκάρη, επειδή η γεύση έχει μεγαλύτερο βάθος» λέει στην εφημερίδα Γκάρντιαν ο Τσάρλι Θέιλιερ, ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της μάρκας παγωτού Όπο.

Και το κόστος, όπως αναφέρει η ”Ημερησία”, δεν είναι το μόνο πρόβλημα. Κινδυνεύει επίσης η ποιότητα της βανίλιας όταν οι τιμές είναι υψηλές, καθώς οι αγρότες μαζεύουν τους καρπούς νωρίς, με αποτέλεσμα μια λιγότερο έντονη γεύση – όσο είναι φρέσκος, ο καρπός δεν έχει άρωμα, σύμφωνα με τους ειδικούς της αγοράς που μιλούν στο Νιούσγουικ.

Την ίδια στιγμή η ζήτηση για βανίλια έχει αυξηθεί σε ξένες αγορές, κυρίως στην Ασία, όπου η οικονομική άνθιση σημαίνει ότι η τσέπη περισσότερων ανθρώπων μπορεί να αντέξει γλυκές απολαύσεις, όπως ένα παγωτό βανίλια.

Από την πλευρά τους οι ειδικοί προειδοποιούν ότι ακόμα και αν τα επίπεδα παραγωγής επιστρέψουν στο φυσιολογικό, οι τιμές δεν θα μειωθούν. Ο Χάρι Ράο, διευθυντής της Βανίλαμαρτ, που εισάγει καρπούς βανίλιας λέει στους Τάιμς: «Η Μαδαγασκάρη υπαγορεύει πάντα τις τιμές. Δεν είναι μια ελεγχόμενη αγορά. Το κόστος της βανίλιας έχει την τάση να αυξάνεται γρήγορα, αλλά πέφτει πολύ αργά»

Παλαιότερα άρθρα:

46 απαντήσεις στο “Η τιμή της βανίλιας απειλεί να εκτοξεύσει στα ύψη τις τιμές των παγωτών”

  1. I simply want to say I’m beginner to blogging and absolutely loved your web page. Most likely I’m going to bookmark your site . You absolutely come with good stories. Regards for sharing with us your web page.

  2. hey there and thank you for your information – I have definitely picked up anything new from right here. I did however expertise a few technical points using this website, since I experienced to reload the site lots of times previous to I could get it to load properly. I had been wondering if your web host is OK? Not that I’m complaining, but sluggish loading instances times will very frequently affect your placement in google and can damage your high quality score if advertising and marketing with Adwords. Anyway I’m adding this RSS to my email and could look out for much more of your respective interesting content. Ensure that you update this again very soon..

  3. Someone essentially lend a hand to make significantly articles I might state. This is the very first time I frequented your web page and thus far? I surprised with the research you made to create this actual publish extraordinary. Fantastic process!

  4. Wonderful goods from you, man. I’ve understand your stuff previous to and you’re just too magnificent. I really like what you have acquired here, certainly like what you’re stating and the way in which you say it. You make it enjoyable and you still take care of to keep it wise. I can’t wait to read far more from you. This is really a wonderful website.

  5. Howdy! This post couldn’t be written any better! Reading this post reminds me of my previous room mate! He always kept talking about this. I will forward this page to him. Fairly certain he will have a good read. Thanks for sharing!

  6. Good ¡V I should definitely pronounce, impressed with your web site. I had no trouble navigating through all tabs as well as related information ended up being truly easy to do to access. I recently found what I hoped for before you know it in the least. Reasonably unusual. Is likely to appreciate it for those who add forums or anything, site theme . a tones way for your customer to communicate. Nice task..

  7. Thanks for your personal marvelous posting! I definitely enjoyed reading it, you can be a great author.I will be sure to bookmark your blog and may come back in the future. I want to encourage continue your great writing, have a nice afternoon!

  8. I together with my friends appeared to be examining the nice tips and tricks located on your site and so at once I got a horrible suspicion I never thanked the web site owner for those strategies. These young boys are already as a result passionate to read all of them and have very much been taking advantage of them. Appreciate your turning out to be quite helpful and also for considering this kind of magnificent themes millions of individuals are really wanting to be aware of. My very own sincere regret for not saying thanks to you earlier.

  9. I loved as much as you will receive carried out right here. The sketch is tasteful, your authored material stylish. nonetheless, you command get bought an nervousness over that you wish be delivering the following. unwell unquestionably come more formerly again since exactly the same nearly a lot often inside case you shield this increase.

Σχολιάστε